Συνολικές προβολές σελίδας

Η λίστα ιστολογίων μου

Τετάρτη, 14 Αυγούστου 2013

Αθήνα 1834


Γς είπε
Κοχενίλες και άλλες κόκκινες χρωστικές.
Μα ο Ιταλός μάγειρας στον πρώτο χορό με τη μεταφορά της πρωτεύουσας στην Αθήνα από το Ναύπλιο δεν εύρισκε πώς να βάλει χρώματα στο παγωτό που τους έφτιαξε.
Πειραματίστηκε με διάφορα πράσινα από φύλλα κι ο αθεόφοβος για το κόκκινο έβαλε μια τόσο δα σταγονούλα μίνιο πάνω σε κάθε παγωτό.
Και οι Αθηναίοι που είχαν παρακολουθήσει την έλευση των φραγκοφορεμένων ευγενών, αριστοκρατών, πρεσβευτών και λοιπών με τα παντελόνια και με τα κρινολίνα σε λίγο τους είδαν να βγαίνουν ξαφνικά και να ακροβολίζονται στα γύρο οικόπεδα των παντελονιών και κρινολίνων δεόντως αφαιρεθέντων λόγω του αντιοξειδωτικού αστάρεως προφύλαξης σιδηρών κατασκευών από την σκουριά.

Δεν θυμάμαι που το είχα διαβάσει.

1 σχόλιο:

Caktos είπε...

Γς είπε

17 Αυγούστου, 2013 στις 03:39
35, 36 @ Sarant

Επιτέλους βρήκα κάτι σχετικά με το μίνιο και τα παγωτά που λέγαμε.

Δεν είναι το κείμενο που είχα διαβάσει (χρονικογράφου της εποχής) αλλά τουλάχιστον επιβεβαιώνει ότι χρησιμοποίησε ο Κάλβος (Ναι, έτσι λεγόταν ο ιταλός ζαχαροπλάστης) χημικές χρωστικές (μίνιο έλεγε το αυθεντικό κείμενο)’

“Οι Αθηναίοι γεύθηκαν παγωτό για πρώτη φορά το 1835 σε μία από τις κοσμικές εκδηλώσεις του Βαυαρού πρωθυπουργού Άρμασπεργκ […]
Σε λίγη ώρα το κλίμα άλλαξε. Ενώ το βαλς εξακολουθούσε να παίζεται από την μπάντα του Βαυαρικού Τάγματος, οι αίθουσες του Μεγάρου άδειαζαν. Γυναίκες και άνδρες εξαφανίζονταν. «Μετέβαλον το δάπεδον της αιθούσης εις δεινώς κυμαινόμενον σκάφος», προσπαθώντας να βρουν κάποια σκοτεινή γωνιά για να «ακουμπήσουν» τις στομαχικές διαταραχές τους!
Ο Κάλβος, προκειμένου να παρουσιάσει πιο εντυπωσιακά τα παγωτά του, χρησιμοποίησε χημικά χρώματα, αφού στην Αθήνα δεν υπήρχαν τότε φυσικές χρωστικές ουσίες. Έτσι οι καλεσμένοι έπαθαν όλοι τροφική δηλητηρίαση. Ο χορός διαλύθηκε” κτλ κτλ


http://mikros-romios.gr/3108/prota-pagota/